Ingredientes

• 200g de biscoito de amendoim ou maisena
• 10 unidades de paçoca rolha (para a massa) + paçocas a gosto para decorar
• 180 ml de manteiga derretida
• 2 latas de leite condensado (395g cada)
• 1/2 xícara (chá) de pasta de amendoim (150g)
• 1 caixa de creme de leite (200g)

Modo de preparo

1. 1
   Preaqueça o forno a 200ºC por 10 minutos. Separe uma forma de fundo removível (ou forre uma comum com papel-manteiga).
2. 2
   No multiprocessador ou liquidificador, triture os biscoitos até obter uma farofa fina. Junte a manteiga derretida e as 10 paçocas rolha, batendo até obter uma farofa úmida.
3. 3
   Disponha a mistura na forma, cobrindo o fundo e as laterais pressionando bem. Asse a 200ºC por 12 minutos e reserve para esfriar.
4. 4
   Em uma panela, misture o leite condensado e a pasta de amendoim. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até virar um creme consistente que desgrude do fundo da panela.
5. 5
   Incorpore o creme de leite delicadamente ao creme, misture bem e desligue o fogo. Deixe o brigadeiro de amendoim esfriar completamente.
6. 6
   Acomode o creme frio sobre a massa de biscoito assada e espalhe uniformemente. Leve à geladeira por no mínimo 3 horas.
7. 7
   Desenforme, salpique paçocas trituradas grosseiramente por cima e sirva.