Ingredientes

• 300 g de feijão-preto cozido
• 500 ml de caldo de legumes
• 250 g de batata-doce cozida
• 2 folhas de couve, cortadas grosseiramente
• Alho a gosto
• Cebola a gosto
• Alho-poró a gosto
• Azeite de oliva a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de preparo

1. 1
   Cozinhe a batata-doce no caldo de legumes e reserve o líquido do cozimento.
2. 2
   No liquidificador, bata o feijão-preto, a batata-doce e o caldo de legumes até obter um creme liso e homogêneo.
3. 3
   Em uma panela, aqueça um fio de azeite e refogue o alho, a cebola e o alho-poró.
4. 4
   Acrescente o creme de feijão e batata-doce ao refogado e misture bem.
5. 5
   Adicione a couve e cozinhe por alguns minutos, até que fique macia.
6. 6
   Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
7. 7
   Sirva quente.