Ingredientes

• 2 espigas de milho
• ⅓ de xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de óleo
• ⅓ de cebola média ralada
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 4 fatias de queijo de minas
• 4 rodelas de tomate
• Sal, pimenta e orégano a gosto

Modo de preparo

1. 1
   Aqueça o forno em temperatura alta (220 ºC).
2. 2
   Debulhe as espigas e bata os grãos de milho com o leite no liquidificador.
3. 3
   Em uma tigela, misture o milho batido com o óleo, o sal, a pimenta e a cebola ralada.
4. 4
   Transfira para um refratário untado com manteiga e leve ao forno a 220 ºC até dourar.
5. 5
   Retire do forno, deixe a pamonha esfriar e, em seguida, corte-a ao meio no sentido horizontal.
6. 6
   Em uma grelha antiaderente, coloque 2 colheres (chá) de azeite e grelhe as pamonhas dos dois lados.
7. 7
   Sobre cada pedaço, arrume 1 fatia de queijo e 1 rodela de tomate.
8. 8
   Regue com o restante do azeite, tempere com sal e orégano, e abaixe o fogo (ou tampe) para deixar o queijo derreter. Sirva em seguida.