Ingredientes

• 50 g de funghi secchi
• 400 ml de creme de leite
• 1 cebola média cortada em cubos pequenos
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 50 ml de vinho branco seco
• Sal a gosto
• 200 g de talharim cozido al dente, de preferência massa fresca

Modo de preparo

1. 1
   Em 1 litro de água quente e coloque o funghi secchi para hidratrar durante meia hora.
2. 2
   Depois de hidratado tire o funghi da água e corte em tirinhas, reserve.
3. 3
   Reserve 1 copo (200ml) da água em que o funghi ficou de molho.
4. 4
   Despeje a manteiga em uma panela, após aquecida, coloque a cebola e frite até dourar, acrescente o funghi e o vinho branco e frite até evaporar quase todo o vinho. Coloque o sal.
5. 5
   Acrescente o copo com a agua em que o funghi ficou de molho.
6. 6
   Misture bem e acrescente as duas caixas de creme de leite assim que aquecer pode servir, corrija o sal, a gosto.
7. 7
   Apague o fogo, acrescente o talharim mexendo com delicadeza até que a massa incorpore o molho.