Barolo DOCG (Collina San Ponzio)
TintoItália
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Características
Teor Alcoólico
14,5%
Uva
100% Nebbiolo
Temp. De Serviço
16°C a 18°C
Origem
Barolo e La Morra, Piemonte, Itália, Itália
Visual
Vermelho granada intenso com reflexos alaranjados
Olfato
Rosas secas, violeta, especiarias, groselha preta e alcaçuz
Harmonização
Carnes vermelhas assadas, brasato, carnes de caça e queijos maturados
Armazenagem
Vinhas de 45 anos em solos argilo-calcários. Fermentação em rotofermentadores por 18 dias a 30°C. Amadurecimento por 24 meses em grandes tonéis de carvalho francês e estágio em garrafa.
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